I 2015 købte Andrea della Casa en mark på 1,5 hektar og beplantede den med Lambrusco Grasparossa og Trebbiano i bakkerne omkring Modena i Emilia-Romagna. Hans idé var at skabe et autentisk projekt, hvis grundsten var bæredygtigt landbrug og naturlig vindyrkning.
Siden lejede han sig ind hos en lokal landmand, hvor han i dag laver sine vine ved siden af sit deltidsjob som underviser på den nærliggende landbrugsskole. Andrea er certificeret økologisk, anvender enkelte biodynamiske principper og bruger så lidt eller ingen svovl i sine vine, at han tilhører kategorien naturvin.
Den meget beskedne produktion på blot 7.000 flasker dækker for tiden over tre mousserende vine, en orange og en rødvin, og vi besøgte ham første gang i sommeren 2019, der blot var hans anden årgang.
Det er bestemt en spændende producent, vi har med at gøre her, og vi glæder os meget til at se, hvad der kommer af spændende vine fra hans hånd i årene fremover.
