I den hyggelige landsby Ribeauville i hjertet af Alsace holder Sipp familien til.
Siden 1654 har vinen løbet igennem familiens årer, og det er nu 13.generation, i form af Jean-Guillaume Sipp, der siden 2014 har stået bag roret. Jean-Guillaume har været rundt omkring i løbet af sin ønologiske uddannelse, blandt andet hos Zind-Humbrecht i Alsace, Olivier Leflaive i Bourgogne, Marcel Guigal i Côte-Rôtie og Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape.
Siden 2018 er de begyndt at konvertere til økologisk landbrug, og deres sortiment er så klassisk Alsace som det kan blive med druerne Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Muscat og Pinot Noir.
Tre af deres marker – Kirchberg, Osterberg og Altenberg – har Grand Cru status, og vi havde fornøjelsen af at møde dem første gang under Prowein i foråret 2015.
